adv top

Ốc hương xào tỏi ớt và lá chanh

02:04:00 - 15/11/2012 - admin
loading...

c4dfcach che bien oc huong 300x199 Ốc hương xào tỏi ớt và lá chanhThịt ốc hương giòn, ngọt được xào cùng với tỏi ớt thêm dậy mùi. Mùi thơm của lá chanh và cay nồng của ớt, vừa ăn vừa hít hà, nhất là vào những ngày trời trở lạnh thì thật tuyệt.

Nguyên liệu:

– 1 kg ốc hương
– Tỏi, nước mắm, ớt quả, ớt bột, đường, muối
– Lá chanh.

Cách làm:

fa12oc huong Ốc hương xào tỏi ớt và lá chanh

Bước 1:

– Ốc hương rửa sạch qua vài lần nước cho sạch, ngâm ốc vào âu nước vo gạo để ốc nhả hết bùn đất.

a3172 Ốc hương xào tỏi ớt và lá chanh

Bước 2:

– Ốc sau khi ngâm, đun nồi nước cho ốc vào luộc sơ, đổ ra rổ cho ráo nước.

99ce3 Ốc hương xào tỏi ớt và lá chanh

Bước 3:

– Lá chanh rửa sạch, thái sợi.

422a4 Ốc hương xào tỏi ớt và lá chanh

Bước 4:

– Tỏi, ớt quả, đường giã nhuyễn. Nước mắm đổ ra bát, thêm tỏi, ớt đã nhuyễn vào bát nước mắm, pha nước mắm sền sệt.

4eda5 Ốc hương xào tỏi ớt và lá chanh

Bước 5:

– Cho ốc vào âu, thêm bát nước mắm đã pha tỏi ớt vào, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.

b7d86 Ốc hương xào tỏi ớt và lá chanh

Bước 6:

– Đun nóng dầu, phi tỏi thơm, cho ốc và thêm một ít ớt bột vào xào, dùng đũa đảo mạnh tay và đun lửa lớn, nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn, xào đến khi ốc rút bớt nước khoảng 5 – 7 phút.

a58c8 Ốc hương xào tỏi ớt và lá chanh

Bước 7:

– Tắt bếp, rắc một ít lá chanh lên bề mặt ốc, dùng đũa đảo đều, múc ra đĩa dùng nóng.

Theo Ngoisao

Có thể bạn quan tâm:

loading...

Ý kiến bạn đọc

Bình luận qua Disqus Facebook